如此炎熱的夏天沒有幾道涼菜來開開胃怎麼能行呢。而涼拌菜一般都比較簡單,下面小編向大家介紹一下涼拌芹菜的做法,一起來緩解下炎熱的氛圍吧。
操作方法
(01)首先將洗淨的芹菜放入鍋中焯熟。這裏的芹菜可以選擇稍微嫩的,帶葉子的芹菜也非常不錯。
(02)將焯熟的芹菜斜切成細絲。將胡蘿蔔也切成絲。
(03)將切好的胡蘿蔔絲放入開水鍋中輕微焯一下。
(04)將焯好的芹菜絲和胡蘿蔔絲放在大碗中。
(05)將蒜切成絲也放入大碗中,放入食用鹽、適量醋、辣椒醬、熟芝麻油,攪拌均勻即可。
特別提示
芹菜中除了可以放胡蘿蔔絲,也可以放一些虎皮青椒、花生米、豆芽等其他輔料。