三杯雞，家庭版的三杯雞，可以自由發揮，用紅酒代替了米酒，一杯醬油感覺有點太鹹了，否則用的白糖量可想而知，現在都提倡飲食健康，糖儘量少吃為妙哦，所以用了一半蠔油。都説三杯雞羅勒是整個菜的靈魂，沒有新鮮的，選擇了羅勒香料。這樣配製出來的料烹製三杯雞，味道超棒。
操作方法
（01）童子雞洗淨，用剪刀剪成塊狀
（02）冷水下鍋綽水後洗淨
（03）鍋內倒油，油温7分熱，先下大蒜子，葱段，生薑片爆香。
（04）再倒入雞塊翻炒至變微黃色。
（05）加入適量的料酒，紅酒和醬料
（06）再把幹辣椒加入，大火燒開5分鐘。
（07）準備砂鍋，把食物全部倒入砂鍋。大火燒開轉小火燜20分鐘
（08）之後打開加入適量的白糖，加入適量的羅勒香料翻拌均勻後熄火
