鴨翅根可以做出很多不同的味道,一般我們在家中都會做成紅燒的,很適合家人食用,味道絕對是沒得説。下面就來簡單介紹一下我的做法,需要的親們一起來看看吧。
操作方法
(01)首先,一定要選取新鮮的鴨翅根,如果是冷凍的,要提前拿出來解凍。
(02)生薑、香葱取來洗淨,然後香葱切成兩釐米長度,生薑切成片狀。
(03)清洗鴨翅根,要仔細檢查鴨毛有沒有去幹淨,很多藏在褶皺裏不容易看到。
(04)鍋內加入適量清水,煮沸後把清洗好的鴨翅根放進去罩一下,這時候鍋上面會票一層泡沫,可以關火撈出鴨翅根並倒掉鍋內的水。
(05)鍋內加入適量色拉油,燒熱之後就加入鴨翅根、香葱段、生薑片翻炒幾下。
(06)可以向鍋內加入生抽、老抽、香醋、五香粉、食鹽等調味料,再加入清水小火燉。
(07)待鍋內鴨翅根完全熟透後放入雞精攪拌均勻,然後盛入盤內即可食用。