經常做雞翅,今天看到有鴨翅賣,那就來嘗試做做鴨翅吧。那怎麼做呢,寶寶説換換口味,不放可樂來紅燒,好吧,大家一起來看看紅燒鴨翅的做法。
操作方法
(01)先把鴨翅上面的毛拔乾淨,再洗乾淨控水備用。
(02)再準備好配料,八角,生薑,大蒜籽,辣椒,花椒。都處理好放在一起。用起來方便。
(03)鍋燒七成熱,放一勺花生油,先把紅糖煎至融化。
(04)再把鴨翅放下去煎,煎好一面後再翻過來煎另外一面,讓鴨翅充分吸收糖份。
(05)然後再把煎好的鴨翅都鏟進高壓鍋裏,把所有配料都放進去,加點醬油和料酒,加適量水,蓋蓋子燜十五分鐘。
(06)時間到了,不急於打開蓋子,等高壓鍋裏面的水蒸氣出完了,再打開,然後撒上葱花,上桌開吃了。相當的簡單,但是味道很不錯。
特別提示
禽類食物一定要煮熟才吃。因為鴨翅比較硬,最好用高壓鍋煮一下,如果不用高壓鍋,那要煮長一點時間。