帶魚含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素B1、DHA、EPA、B2和煙酸、卵磷脂、鈣、磷、鐵、碘等人體需要的多種礦物質和多種維生素成分,還有,DHA是大腦所需的營養物質,能提高人們的記憶力。帶魚的做法很多,有炸、紅燒、燒烤、醬魚、清蒸等多種烹飪方式,常吃帶魚是老人和兒童及孕產婦的理想的滋補食品。今天來分享一下:怎麼清蒸帶魚段營養又好吃?
操作方法
(01)帶魚洗淨,切成如下的長段備用。
(02)把切好的帶魚取了適量,擺放到乾淨的盤裏,如圖所示。
(03)準備好適量的辣椒、八角、花椒,如圖所示。
(04)把準備好的辣椒、八角、花椒、食鹽備用。
(05)把放好調料的魚,放入提前準備好的鍋裏進行醃製5分鐘。
(06)再切適量的葱和生薑備用。
(07)把切好的葱和生薑及適量的雞精,再撒到最上面進行大火清蒸帶魚25-30分鐘即可。
(08)從鍋裏取出清蒸好的帶魚就可享用了,此菜餚真是營養又好吃!