簡要回答
爆炒香辣花蛤需要準備花蛤500克，生薑10克，葱10克，蒜10克，青辣椒10克，紅辣椒2條，一勺豆瓣醬，兩勺料酒，兩勺生抽，5克糖，適量油。開始製作時，第一步將花蛤放入鹽水中浸泡，使其吐出體內的沙塵，第二步將蒜姜切成片，將葱切成葱花，紅辣椒切成小粒，將青辣椒切成小塊，放入盤中備用，第三步將吐完沙的花蛤洗淨備用，然後起鍋燒油，放入切好的葱薑蒜爆香，放入豆瓣醬炒出紅油，放入花蛤和料酒，翻炒均勻。
花蛤在日常生活中是有着比較廣泛的實用性的，因為花蛤在水中生成有着一定量的寒性，因此如果吃下花蛤則會有清熱解毒的功效，並且還會補養自己的身體，如果此人正處在心火旺盛和肝火比較大的階段，那麼花蛤就是非常好的選擇，並且話還含有大量的蛋白質，它的內部有非常高的鐵鈣以及其他微量元素，這些元素都是人體所必須的，並且如果人體中的微量元素流失過多，那麼就應該要快速的補充。
爆炒香辣花蛤，是非常簡單的一道海鮮類的菜品，這種菜品雖然是香辣的，但是他還是會有一定的爽口度，即使不喜歡吃辣的食物，也可以將其中的一些辣椒和相關的輔料去掉，就可以獲得一盤比較適合大眾口味的爆炒香蛤，花蛤在炒完之後還會有它的外殼附着，所以配合着油和辣椒，更能顯示出花蛤的晶瑩剔透，在烹炒過後，就需要進行大火收汁，收汁後應該加入少量的雞精，然後再稍微翻攪一下，之後就可以直接出鍋，端上蔡卓花上有辣椒，芝麻算等各種輔料，更能凸顯出花哈在炒過之後的美味。
