葡式蛋撻那外皮酥脆撻液嫩滑的口感一口咬下真的覺得很回味,其實這麼美味的甜點操作起來也是很簡單的,塔皮可以在大型超市買現成的,蛋撻水我們在家就能夠自己做出健康美味的。
操作方法
(01)1.首先把塔皮放塔模中捏好。
(02)2.提前分離好蛋清和蛋黃,準備兩個蛋黃備用
(03)3.奶鍋中倒入牛奶和淡奶油,入爐中火加熱,然後倒入細砂糖。
(04)4.加熱奶鍋中的混合物。
(05)5.然後用打蛋器攪拌均勻讓白糖融化。
(06)6.篩入過篩後的的低粉。
(07)7.也可以按個人口味加入煉乳。
(08)8.用攪拌器攪拌均勻後離火。
(09)9.逐次加入蛋黃攪拌均勻。
(10)10.攪拌好的蛋黃糊過篩到量杯中。
(11)11.用量杯裝蛋撻液可以方便裝入蛋撻模。
特別提示
最好把蛋撻液冷藏一段時間再用