蒸餃是我比較喜歡的一款小吃,今天我來給大家介紹一些角瓜雞蛋蒸餃的做法。
操作方法
(01)首先取適量的麪粉加入適量的温水,把麪粉餳成一個光滑的麪糰醒發半小時左右
(02)然後分成一小塊一小塊的,用擀麪杖擀成一塊塊蒸餃皮備用
(03)取適量的蝦皮,香葱切成葱末備用
(04)取適量的雞蛋攪拌成蛋液備用
(05)鍋中放入適量的油燒熱後倒入蛋液炒制,炒的時候記得把雞蛋打散,不要太大塊的
(06)角瓜洗淨後用擦絲器擦成絲備用
(07)然後把角瓜剁上兩刀,然後把雞蛋,蝦皮,葱花一起倒入鍋中,加入適量鹽,味精,胡椒粉攪拌均勻,蒸餃的餡就做好了
(08)然後取適量的餡包到餃子皮中
(09)蒸鍋中放入適量的水,把蒸餃放入隔水蒸熟,放的時候空隙稍微大些,防止到時候粘在一起