用雞蛋做成餃子會覺得很好奇吧,雞蛋餃選擇不同的餡會有不同的味道,這個要根據自己的喜好來選擇餡了,小編比較喜歡吃香菇和雞肉餡的,下面就是小編做雞蛋餃的製作方法。
操作方法
01雞蛋打成雞蛋液,往裏面加點鹽,香菇和雞肉都切成細絲,雞肉裏面加點料酒醃製。
02鍋內加入油,下雞肉翻炒變色後加入香菇,加點水、鹽、煮一會收汁,最後撒點葱花跟雞蛋,關火。
鍋內重新加入油,將雞蛋液倒入待半凝固後將炒好的香菇雞肉絲放到雞蛋液上,用鍋鏟將其另一面翻起蓋在餡上,呈餃子的狀態。
04正反兩面都烙一下,使裏面的雞蛋液凝固,就可以起鍋了,雞蛋餃就做好了。