一些肉絲,一些姜葱,一些醬油,雖然只是一些簡單的材料,簡單的搭配可以讓這道炒麪吃起來更香。
操作方法
(01)所有準備材料
(02)瘦肉洗乾淨後切成絲
(03)將肉絲放進容器里加入適量鹽、白糖和菁選醬油拌勻醃半小時
(04)葱和姜洗乾淨切成段和絲
(05)奶鍋裏倒入適量水煮開後將拉麪放進去煮軟
(06)煮好的黃面過冷河瀝乾水份
(07)鍋裏倒入適量油將薑絲和一部分葱段爆香
(08)放進醃好的肉絲
(09)炒至肉絲完全變色時放進餘下的葱段
(10)炒兩分鐘後將肉絲撈起
(11)倒入適量油將拉麪將至乾爽
(12)加入菁選醬油炒勻
(13)最後倒入肉絲炒勻即可
特別提示
只要用醬油調味即可,無需再加其它調料
瘦肉最好提前醃好
麪條過冷河更韌性,吃起來更爽