鴨翅是一種常見的食材,接下來跟着小編一起看看如何製作吧
操作方法
紅燒鴨翅,鴨翅洗乾淨劃花刀,鍋中倒入適量水,水開倒入鴨翅焯水一小會撈起備用,鍋中倒入適量油,油熱倒入鴨翅翻炒倒入冰糖炒上糖色,倒入開水沒過鴨肉,倒入老抽和生抽,加入薑片和葱,大火燒開轉小火,收汁加鹽調味即可。
啤酒鴨翅,鴨翅處理好剁小塊,鍋中倒入適量水,燒開倒入鴨翅焯水之後撈起備用,鍋中倒入適量油,油熱倒入鴨翅翻炒,倒入適量的啤酒,大火燒開轉小火,燜至收汁,加入適量的生抽和老抽蠔油調味即可。
香炒鴨翅,鴨翅處理好剁小塊,鍋中倒入適量水,燒開倒入鴨翅焯水之後撈起備用,鍋中倒入適量油,油熱倒入鴨翅翻炒,倒入適量水,煮至收汁後盛起備用,鍋中倒入適量油,油熱放入葱薑蒜和青椒翻炒後倒入鴨肉翻炒後加入生抽調味即可
蘿蔔鴨翅湯,鴨翅處理好剁小塊,鍋中倒入適量水,燒開倒入鴨翅焯水之後撈起備用,白蘿蔔洗乾淨去皮切條,鍋中倒入適量水,倒入鴨翅煮1個鐘頭之後再倒入白蘿蔔,再燉半個鐘頭即可。