滷翅中是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道滷翅中才好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。
工具/材料
翅中,清水,白糖,桂皮,八角,香葉,老酒,醬油,生薑,蒜頭,黃椒
操作方法
首先將翅中洗乾淨,倒入鍋中五分鐘,撈出瀝乾,如下圖所示。
接着往鍋中加入兩碗水,如下圖所示。關於清水的用量,大家可以根據翅中的多少來決定。差不多正好漫過所有材料就可以了。
然後往鍋中加入適量的白糖,如下圖所示。
接着將桂皮,八角,香葉洗乾淨,倒入鍋中,如下圖所示。在這裏小編要提醒大家的是,桂皮不要用的太多,因為桂平用的太多是會讓露出來的翅中變得發苦發酸,是非常影響口感的。
然後把蒜頭和生薑切成薄片,倒入鍋中,如下圖所示。小編我之所以選擇放入適量的蒜頭和生薑,是為了能夠去除翅中的腥味。
接着往鍋中加入一個黃椒,如下圖所示。黃椒的用量可以根據自己的口味決定。
然後往鍋中加入適量的醬油和老酒,如下圖所示。
接着把燙好的翅中,倒入鍋中,開小火滷半個小時。
這樣一道美味可口的滷翅中就做好了,希望大家能夠喜歡。