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酸菜也稱為泡菜,酸菜比較容易保存。下面,我們來看看如何製作酸菜吧。
操作方法
購買蔬菜比如醃製白菜:先購買幾棵白菜,不要買那些有稍微腐爛現象的白菜,壞的白菜不容易保存。也可以把白菜換成芥菜、黃瓜
泡菜壇然後把白菜均勻地放在芥菜裏面,每放一層白菜就撒上一些鹽巴,如果喜歡吃辣椒的話,也可以放入一些小米椒。
蓋子等方好之後,再拿一塊比泡菜壇口大的石頭或者是蓋子,蓋在上面,以免菜浮出來。
時間一般三天之後,酸菜就醃製成功,可以食用了。
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