西紅柿營養豐富,風味獨特,深受大眾的喜愛,可生食,煮,炒,做成番茄醬等食用。小編為大家介紹的是用肉末與西紅柿同炒,二者味道營養雙重吸收,營養味美,消食開胃,是一道爽口的下飯菜。下面介紹一下做法。
工具/材料
肉末 300克 ,西紅柿 1個 ,青椒(麻辣)1個 。
葱,姜,蒜,鹽,味精,花椒,料酒,白糖,醬油,蠔油,油。
操作方法
西紅柿用水清洗乾淨,控幹水分,切成小塊。
把肉切成末,也可以購買現成的肉餡,我用的是現成的肉餡。
青椒用水清洗乾淨,控幹水分,切成末。
切好,葱,姜,蒜備用。
鍋內放入油加熱,油熱後放入花椒爆鍋,放入肉末小火翻炒。
放入料酒,醬油,蠔油,炒至肉末顏色微白,放入葱,姜,蒜,翻炒。
放入西紅柿轉大火翻炒,放入少許白糖,放入鹽。
翻炒至西紅柿變軟,剛下湯汁,放入青椒末,略翻炒下,放入味精,關火出勺。