相關油燜的常識百科

香菇與竹筍，都是自帶鮮味的食材。兩者用油炒後，加生抽、老抽和蠔油燜煮，起鍋前用水澱粉勾芡，便是一道簡單卻鮮味十足的家常菜。操作方法（01）香菇去蒂，清水洗淨。（02）竹筍切片，用清水漂去澀味後，撈出瀝水備用。（03）起鍋燒熱，下豬油和...

筍的營養價值很高，春筍含有植物蛋白、脂肪、糖類、胡蘿蔔素和多種維生素，以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分；還含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種氨基酸（所以纔會特別的鮮美）。特別值得稱道的是它含...

油燜尖椒是一道深受大衆喜歡的下飯菜，其做法也很多。小編爲大家介紹的油燜尖椒的做法，是把調拌好的肉餡放入青尖椒中，再經過油煎炸後燒製而成，口感鹹香微辣，入口綿軟，非常的爽口好吃。下面介紹一下具體做法。工具/材料青尖...

油燜大蝦的做法大全操作方法（01）一、將蝦清洗淨備用。（02）二、剪蝦鬚（可剪可不剪），挑去蝦線備用。然後蝦裏面加入鹽1小勺、剁碎的蔥姜拌勻，醃製20分鐘。（03）三、醃好的蝦裹一層澱粉。（04）四、熱鍋放油，（05）五、油到八成熱時將大蝦下...

家裏人自從下館子吃了油燜茄子，便念念不忘，小編只好三不五時研究一下茄子的做法，無奈要將茄子做好，真的是非常難啊！今天小編就給大家介紹一下油燜茄子的家常做法，希望各位能夠喜歡。操作方法（01）我們家裏如果有茄子吃不完或者...

油燜小龍蝦是一道搭配啤酒的美味菜餚，那麼大家知道在家如何製作油燜小龍蝦嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。操作方法首先，我們要將小龍蝦用鹽水浸泡，讓小龍蝦將泥沙吐乾淨，然後再用牙刷把小龍蝦刷乾淨，並準備好蔥薑蒜和香料...

最近冬季都要來了，豆角卻多了起來，豆莢嫩，肉質厚，非常的好，真是不可思議，豆角有化溼補脾的功效，這個季節吃這個也許是見好事。記載一下操作方法（01）準備食材，這種肉厚的豆角要去掉兩端，清洗，控幹水分（02）炒鍋裏放油，油跟正常炒菜一樣...

民以食爲天，做個安靜的吃貨吧操作方法（01）從市場買來青蝦一斤（02）用剪刀剪去蝦槍，蝦鬚去掉沙線加少許料酒醃製一下去腥（03）蔥和姜切小段備用（04）鍋熱後放入比平時炒菜略多一點的花生油（05）油熱後放入醃製好的嚇（06）倒入由白糖，白醋，生...

油燜茄子是一道常見的家常菜，屬於浙江菜系。主要食材爲茄子，主要烹飪工藝是燜炸。油燜茄子口感軟爛鹹甜，深受大衆所喜愛。操作方法（01）準備好新鮮的茄子備用，我選用的是紫茄子（02）把茄子洗淨後切成滾刀塊備用，香蔥切末備用（03）大...

在中國當前最火爆美食莫過於小龍蝦了，小龍蝦怎麼做最好吃呢？小龍蝦做法有很多，但最受歡迎的還是湖北的油燜大蝦。蝦的品質直接決定蝦的味道，所以我們最好選擇優質產地的大品牌，如漢川百禾的清水小龍蝦。操作方法（01）步驟一：收...

油燜大蝦是一道魯菜，使用的清明前渤海灣的大對蝦，用魯菜特有的油燜技法制作。是一道歷史悠久的名菜操作方法（01）首先買一些大蝦，買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨...

步驟（01）春筍去皮切長條塊2：生抽，老抽，糖，鹽兌在一起攪勻（02）鍋內燒開水，下筍塊焯水2分鐘撈出瀝乾水份（03）鍋內少許油燒熱，下筍塊煎至表面泛黃（04）倒入第二步兌好的調味汁，翻炒均勻（05）大火收汁兒，加蔥碎翻炒均，出鍋前淋入香油...

本人比較愛吃蠶豆，前兩日在菜場買了點冷凍的蠶豆放冰箱忘吃了，今天去菜場看到新鮮的蠶豆都上市了，趕緊的把冰箱的先解決操作方法（01）蠶豆洗一下（02）鍋內燒水，蠶豆抄一些水，去一下蠶豆的青絲味（03）準備配料，鍋內放水，放入蠶豆和準備...

（01）準備食材：大對蝦300克、姜1塊、蒜5瓣、料酒1湯匙、醬油1湯匙、糖1茶匙、白醋1湯匙、油適量。（02）姜切末、蒜切末、再將蝦剪去蝦鬚、去掉蝦線。（03）再用刀將蝦肉一剖爲二，深及蝦腹部，但不要將蝦腹部剖開。（04）鍋中倒入油，油熱...

有很多人不瞭解罐頭油燜筍的製作方法，那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小，希望可以給你們帶來幫助。操作方法（01）糖醋筍：筍肉煮沸後切成塊，每50kg筍肉＋醋2.5kg＋白糖10kg，浸一夜即可裝罐。（02）桶筍，加工工藝爲：原料→殺青→...

工具/材料茭白300克幹辣椒2個生抽2勺蔥花適量操作方法首先，把茭白外面那層葉子皮剝掉，再用刮皮刀刮掉裏面的皮後切成小塊。然後，將幹辣椒用剪刀剪成小段，放在一旁備用。熱鍋起油，將切好的茭白倒入鍋中，不斷翻炒，直至表面微微...

油燜大蝦是湖北的一道名菜。蝦營養豐富，肉質鬆軟，味道鮮美。下面小編就給大家分享一下油燜大蝦的簡單做法。操作方法（01）挑鮮新鮮對蝦，清水洗淨。（02）用剪刀剪去蝦槍和蝦鬚。（03）用牙籤挑去蝦頭裏的沙包，流水沖流乾淨。（04）用牙籤...

油燜大蝦我們家年夜飯中必吃的一道菜，今天我們來教一下大家它的做法操作方法（01）把大蝦洗淨後，去泥線，去沙袋洗淨後備用（02）蔥薑蒜洗淨後切好備用（03）鍋中放入適量的油，倒入蔥薑蒜爆香，然後倒入蝦進行翻炒（04）調入適量料酒去腥，然後...

油燜大龍蝦的做法，你會嗎？來看看下文吧！可能會學到一種新方法哦工具/材料大蝦，蒜，辣椒，花椒，鹽操作方法將鮮活的大蝦泡在鹽水中30分鐘，排除蝦中雜質撈起，瀝乾水分，如下圖所示鍋中加油適量，然後我們在油8分熱時加入大龍蝦，炸至其金...

油燜大蝦一道魯菜，使用的清明前渤海灣的大對蝦，使用的魯菜特有的油燜技法，這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。現在小編就來教教大家如何製作。操作方法（01）原料：蝦，蔥姜切絲，蒜切片。（02）將蝦洗淨，剪掉蝦...

春天到了，又到了吃筍的季節。油燜是煮筍的一種好方法，可以試一下，煮出來的味道和罐頭筍差不多喲。操作方法（01）買新鮮的筍去除外殼，筍去除外殼的最好方法最好方法不是用手剝，而是用刀將筍正中直向劃一刀，這樣比較好去除筍殼。...

尖椒富含多種維生素，可做主菜，也可做配菜。油燜尖椒是一道餐桌上的美食，味道鹹鮮，很受人們的喜愛。下面小編就給大家介紹油燜尖椒的做法。工具/材料尖椒3個，蔥，鹽，澱粉，花生油等適量。操作方法把尖椒去蒂洗淨備用。把蔥切成蔥...

在東北的冬天，土豆可以說是最常見的食材。而且土豆的做法非常多，做出來的菜餚更是花樣百出。今天小編就向大家介紹一種土豆的新吃法，名字叫做油燜土豆絲。操作方法（01）取一個大土豆，清洗乾淨。用叉子插住土豆，將土豆搽成絲。...

操作方法（01）油燜筍的做法竹筍剝去外殼，洗淨後去老根，切滾刀塊鍋內放油燒至7成熱，倒入1煸1分鐘，烹入料酒，生抽，白糖，炒勻後蓋蓋中火燜5-10分鐘撒入蔥花，拌勻後即可如果用冬筍，事先煮5分鐘左右。高溫可分解大部分草酸，又能去除苦澀...

油燜蝦是我跟女兒最愛吃的一道菜，肉質鮮美，好吃的不要不要的，而且蝦的營養豐富，會常做給女兒吃，愛吃蝦的朋友們一起來看看吧。操作方法（01）蝦洗乾淨放入盆裏備用（02）把洗乾淨的蝦放在砧板上，用刀在蝦背中間劃開，去掉蝦線（03）所有蝦...