吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗,東北,北京一帶春餅口味最爲可口,春餅是麪粉烙制的薄餅,一般要卷菜而食。一般都是包一些烤鴨還有蔬菜。但是烙制的春餅都比較硬,今天就來教大家如何做一種軟而韌的春餅。
操作方法
(01)加麪粉,水,鹽混合起來。
(02)把麪粉用力揉成團,然後醒面一個小時。
(03)把麪糰分成小劑子揉搓。
(04)把麪糰擀成片狀。
(05)每片都抹上油,壓在一起。擀成薄片,厚薄要均勻,
(06)放在鍋中蒸制火開後10分鐘即可。
(07)把蒸好的春餅趁熱撕成一片一片的。
特別提示
一定要在趁熱時候撕,冷了就撕不下來了