本文介紹的香菇芹菜豬肉餡餃子,非常適合家庭老少所有成員食用,至於營養價值在此就不做過多描述了,直接進入正題,懶人想要包餃子必備技能。
操作方法
(01)首先在菜市場挑選好後腿肉,不想回家自己剁肉的可以讓老闆幫忙絞成肉末。既然是懶人包餃子,那就直接讓老闆幫忙吧,我就是買好肉讓老闆絞成肉糜的。
(02)芹菜不用擇掉葉子,直接去根洗淨切成末即可。一定要用小芹菜,不要買大西芹,大西芹包餃子口感不好。
(03)幹香菇泡發後洗淨切成丁,姜去皮後也切成末。
(04)所有基本食材準備好之後可以倒在一個大一點的不鏽鋼盆裏,加入適量鹽、耗油、麻油攪拌靜置10分鐘。
(05)餃子皮買的現成的,包餃子之前準備一碗水,好讓餃子皮粘合。
(06)不用擀餃子皮,買現成的餃子皮包餃子就是快,30分鐘就包好兩盤餃子。
(07)包好的餃子可以水煮,也可以油煎,我這次是油煎的。煎好餃子之後在醋碟裏面加入少量蒜蓉醬和香醋沾着吃,特別美味~
特別提示
肉的選擇儘量多一點肥的,這樣餃子餡纔夠嫩,如果瘦肉太多會比較柴。