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工具/材料
鰱魚肉200克,泡椒適量,薑絲適量,1勺老乾媽醬,1勺耗油,1勺生抽,1勺生粉。
操作方法
把魚肉切成連刀薄片。
1勺生粉加2勺水攪拌均勻。
放魚肉進去,加1勺生抽醃製幾分鐘。
薑絲、泡椒、老乾媽醬、耗油準備好。
開火下油,油量要比平常炒菜多些。
放魚肉進去炸。
炸到金黃色翻轉過來再炸。
炸到兩面金黃色鏟上碟子。
撒上薑絲。
鍋裏剩下的油再放調料進去。
醃製魚剩下的調料加小半碗水攪拌均勻。
倒到鍋裏煮沸。
然後把調料澆到魚肉面上就可以了。
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