簡要回答
老虎斑是一種在海邊石頭縫隙裏面經常性生活的一種魚，被稱之爲海中鯉魚，擁有着出色的口感以及較高的食用價值，出售的價格很明顯要比其他的魚更高一些。可是人們在此時可能也會比較關心到底應該如何進行宰殺。
首先就應該把魚直接扔在地上，用力的一摔，然後拿一個鉗子直接伸進魚的嘴巴里面，再經過攪拌一下之後魚的腸子全部都會跟着一起出來，這就意味着相對比較簡單。
也有一些人會覺得自己操作可能比較麻煩，那麼也可以請攤主來幫助自己有效去掉魚鱗，但是一定要知道這種老虎斑生命力非常的頑強，在去除魚鱗的時候會有一定的難度。
如果決定自己清除魚鱗，就應該在案板上面抹上一層油，如此就能夠有效清理魚身上的粘液，接下來用鋼鋸片的方式把繩子全部捆綁在一起，透過逆向的方式就能夠有效去除魚鱗。如果這種方法並不是很有效果，也可以直接用啤酒代替，也可以直接去除魚鱗。
將老虎斑的魚鱗在去除時，還需要將內臟開啟，然後去除頭尾直接切成兩片剁成長方形，大概長爲5釐米，寬爲三釐米。爲了保證口感，需要用麻油以及精鹽醃製，將雞蛋打散之後，加入適量的澱粉，直接攪拌成糊狀，均勻的裹在魚塊上，如此魚的味道會更加的鮮美。
