不知你們有沒有發現,家裏每次炒白菜吃,最後剩下的都是菜梗,反正我們家就是這樣,覺得很浪費,所以今天我把菜葉和菜梗分開來炒,菜梗搭配肉絲爆炒,肉絲和菜梗互相吸味,做出來的成品非常美味好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
白菜梗150克,瘦肉150克,蒜米、薑蓉適量,生抽、料酒適量。
操作方法
白菜有好多個品種,有青梗和白梗的白菜,今天我用的是青梗白菜,首先把白菜葉和梗分開,然後把梗切成一段段,放到水裏清洗乾淨。
瘦肉切成粗絲,加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
開火下油,放蒜米進去爆香。
肉絲下鍋,大火翻炒至變色,然後鏟到鍋邊,再下適量的油到鍋空格。
放菜梗到鍋空格,加適量的鹽煸炒一下。
蓋上蓋子焗3分鐘左右。
然後開啟蓋子,下幾粒味精翻炒一下有可以了。