蒸雞翅的做法有很多種,現在我想跟大家介紹的是木耳蒸雞翅,木耳,別名黑木耳、光木耳。色澤黑褐,質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,可素可葷,而且能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。
操作方法
(01)在溫水中放入木耳,然後再放入鹽,浸泡半小時可以讓木耳快速變軟,泡發後還要用清水多洗幾次。
(02)將吃雞切成對半,放入湯碗中。
(03)加入適量的雞粉、胡椒粉、鹽、生抽、糖、生粉和一點點清水,攪拌均勻。
(04)倒入適量的麻油和橄欖油,拌勻。
(05)將生薑洗淨,去皮,切絲。
(06)放入雞翅裏面。
(07)拌勻,醃製30分鐘左右,隨各人口味喜好來決定時間的長短。
(08)將木耳均勻放在盤子裏,再將醃製好的雞翅鋪放在木耳上面。
(09)蒸鍋裏面注入清水。
(10)大火煮滾。
(11)將雞翅放入蒸鍋中。
(12)大火蒸13分鐘,關火,燜兩分鐘,即可享用。