肉鑲香菇是一道非常美味好吃的家常菜,用肉末鑲生香菇,然後煎燜,做出來的成品味道非常鮮美好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
香菇,肉末,薑蓉,生粉1勺,生抽、料酒適量。
操作方法
首先把香菇清洗乾淨,然後把蒂挖出來
蒂梗帶有泥的用刀削乾淨,然後清洗乾淨,切成碎丁。
瘦肉剁成肉末,加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
然後肉末和香菇蒂碎混合一起,加1勺生粉攪拌均勻。
然後把攪拌均勻的肉末鑲到香菇蓋孔裏。
開火下油,把香菇擺到鍋裏,肉末那面向上,蓋上蓋子小火燜焗,焗到肉末凝結大概2分鐘左右。
然後開啟蓋子,把香菇翻轉再蓋上鍋蓋小火焗2分鐘左右。
然後開啟蓋子再把香菇翻轉。
然後用小半碗水加1勺生抽攪拌均勻倒到鍋裏,再蓋鍋蓋焗到水份幹完就可以了。【菇類一定要煮熟】