平菇營養豐富,肉質嫩滑鮮美,今天用平菇搭配豬肉做一道美味好吃的家常菜,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
平菇250克,豬肉200克,薑蓉、蒜米適量,生抽、料酒適量。
操作方法
首先把平菇根頭去掉,放到水裏清洗幾次,然後用手把平菇水份抓出來。【平菇水份很多,所以要抓出水份纔好炒】
豬肉切成片,加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
開火下油、放蒜米進去爆出味來,然後平菇下鍋,加適量的鹽翻炒。
翻炒到平菇變軟,然後蓋上鍋蓋焗3分鐘左右。【菇類一定要煮熟】
然後開啟翻炒一下,鏟上碟子。
再開火下油,放蒜米進去爆香,然後放肉片進去。
大火翻炒至肉片變金黃色,大概炒3分鐘左右,然後鏟鋪到平菇面上就可以了。