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工具/材料
鮮蝦,黑白胡椒粉,花椒粉,鹽,澱粉,青紅椒,大蒜
操作方法
先將蝦清理出來,減去蝦鬚,蝦槍,開蝦背,去掉蝦線。
蒜末撒在鮮蝦表面,放一些鹽和料酒醃製。
自制椒鹽粉,倒入黑白胡椒粉,花椒粉,鹽,攪拌混合。
撒一些澱粉在蝦子表面,然後攪拌均勻。
倒油下鍋,將蝦子炸到變色後撈出。
青紅椒切碎,蒜切末。
熱鍋起油,倒入蒜蓉爆香,然後下青紅椒,再倒入蝦子翻炒。
加鹽繼續翻炒片刻即可出鍋。
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