工具/材料
紫薯餡 380克、芝士碎適量、全蛋液 85克、低筋麪粉 150克、糖粉 40克、玉米澱粉 50克、融化黃油 50克、食用油
操作方法
首先將黃油融化,加入雞蛋液攪拌均勻。
之後篩入低筋麪粉,糖粉和玉米澱粉攪拌均勻後揉捏成團狀。
蓋上保鮮膜醒20分鐘。
紫薯泥分成25克每個,紫薯泥將芝士包裹住,搓圓蓋上保鮮膜。
之後將靜置好的麪糰取出,分成27克每個,再取一個擀扁放紫薯芝士醬。
包好之後收口朝下,整體成方形。
平底鍋刷油開中小火,刷上食用油,放入紫薯仙豆糕煎至六面金黃。
這樣就做好了。