油豆腐用來做煲,口感很不錯。瘦肉富含蛋白質,每天都要吃一點,才能身體棒棒。今天小編給大家分享一下瘦肉油豆腐煲的做法,家常又好吃,希望大家都能喜歡。
工具/材料
材料:瘦肉 油豆腐 胡蘿蔔 絲瓜 紅椒 澱粉 蠔油 鹽 雞精 食用油
操作方法
瘦肉我們選裏脊肉,比較嫩比較好吃;我們將裏脊肉洗淨,切成小塊薄片,加入少量料酒、蠔油,抓勻,醃製半小時;
下適量澱粉,少量生抽,抓勻,再加少量食用油,抓勻;
取一根絲瓜,將絲瓜去皮,洗淨,先切成兩半,再斜刀切成小片;
取一個紅椒,將紅椒去籽去蒂洗淨,然後切成小塊;
取三分之一根胡蘿蔔,將胡蘿蔔去皮,洗淨,切成小片;
油豆腐可以多放一點;將油豆腐稍微清洗一下,然後切成和絲瓜差不多大小的片狀;
開火,加入適量的食用油,待油溫升高後,將胡蘿蔔先下入鍋裏翻炒至熟(顏色略微變爲淺黃色);將絲瓜下入鍋裏,一起翻炒;
將油豆腐下入鍋裏,馬上加入適量的水、蠔油,煮開;
將瘦肉下入鍋裏,煮1-2分鐘,將紅椒下入鍋裏,再加入適量的鹽和雞精,調味好,翻炒均勻,就完成了!味道非常棒哦!