有許多人都非常喜歡吃豬肚雞,豬肚雞有滋補的作用,是對人體有益處的。那麼今天就來教大家豬肚雞的做法。
工具/材料
豬肚1只、老母雞半隻、玉竹30克、紅蘿蔔2個、白果20克、胡椒10數粒、蜜棗2個、姜1塊、陳皮2塊
操作方法
將豬肚外表油膩去除,翻轉放精鹽抓捏,去清粘液,沖洗淨。
洗淨的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘,撈出放進冷水盆裏。
白果洗淨,取肉;紅蘿蔔削皮切塊;玉竹、蜜棗、陳皮洗淨,姜洗淨拍扁。
將配料放入洗淨的沙鍋中,注入清水燒開,將胡椒放豬肚裏,連同雞一起放入湯中。
加蓋用慢火煲2小時,放鹽,上桌開吃。