榴莲有“水果之王”的美称，可见其营养价值之高。只是榴莲的气味实在太重，好多人都无法接受，可是如果能突破榴莲的气味而品尝果肉之后，那特殊的质感和味道，会让人欲罢不能，而随之爱上榴莲。
榴莲浑身都是宝，不仅果肉可以食用，果壳也是极好的滋补品，其中的果核更是有极高的的营养价值和药用价值。
但是，榴莲再好却有诸多禁忌，那么，榴莲究竟应该怎么吃呢？
操作方法
（01）成熟的榴莲，会很容易打开榴莲成熟后，榴莲的壳会裂开，凑近一闻，发出榴莲特有的味道，这时可以从裂口处把榴莲壳撬开，吃里面的果肉就好。而未成熟的榴莲是不会有开口的，还会发出一股青草味，可以先用报纸把榴莲包裹住，放在温暧处，一两天后能闻到榴莲特有的香味，这样就表明榴莲已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口后撬开即可食用。
（02）初次吃榴莲可以先把鼻子塞住榴莲的味道很重，大多数人都会不习惯，所以第一次吃榴莲时，可以先找个东西把鼻子塞住，这样就闻不到那个味道，只体会口中果肉的滋味了，当你渐渐地醉心于榴莲芳香的口感时，再去闻榴莲的气味，这时应该已经感受不到那臭臭的气味，而只会感觉那是榴莲特有的芬芳了。
（03）榴莲与山竹是最佳搭档榴莲虽然口感好，营养价值高，但是多吃了却会给肠胃造成负担，造成上火，而山竹性质较寒，能克制榴莲之热，所以，这时吃过榴莲之后，最好再搭配吃上一些山竹。
（04）榴莲搭配冰淇淋，不仅味美，更能掩盖榴莲的气味尽管说把鼻子塞起来去品尝榴莲的美味，可是还是有人做不来，那么可以把榴莲的果肉取出，切成小丁，等冰淇淋稍微有点溶化时，把榴莲肉拌入其中，这样就闻不出榴莲的气味了，而且冰淇淋还特别地美味。
（05）榴莲皮可以这样吃，清热解毒还降火榴莲皮可以用来煲鸡汤，排骨汤，也可以用来直接加盐煎水喝，有清热解毒和降火之功效。另外，也可以将榴莲皮洗净后磨成粉末，直接泡水喝，能促进体内重金属的排出。
（06）榴莲核能提升人体机能，防止细胞病变榴莲壳打开后，取出果肉，用手掰开，让果肉和果核分离，洗净后放入锅中，加水中火煮20分钟左右，冷却后就可以吃了。或者把果核取出后，洗净磨成粉，就可以直接食用了。榴莲的果核营养价值同样很高，能消除人体积藏的有害物质，改善人体体质，还可防范细胞病变，有防癌抗癌的功效。
（07）如果榴莲发出一股酒精味时，千万不要再吃成熟后自然裂口的榴莲最好一到两天之内就把它吃完，如果存放长了，就会发出一股酒精味，这时的榴莲就已经变质了，千万不能吃了。
（08）榴莲如果过量食用，需多喝水来帮助消化榴莲口感较为肥厚，如果吃多了，会给肠胃造成较大的负担，这时应该多喝点水，以帮助消化。
（09）食用过多榴莲有可能引起便秘榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
（10）榴莲千万不能同时搭配的食物——白酒榴莲和白酒都属于高热性的食物，健康人士都应尽量避免同时食用，而身体患有某些症状的更应坚决杜绝，比如糖尿病人如果同时食用这两样食物，很容易造成血管阻塞，严重的还会引发中风。
（11）榴莲千万不能同时搭配的食物——温性食物牛肉，羊肉以及海鲜都属于温性食物，如果同时食用，会引发上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病。
（12）榴莲千万不能同时搭配的食物——牛奶和可乐榴莲如果和牛奶一起食用，会导致过多的咖啡因中毒而使血压飙升，甚至会引发心脏病猝死。所以万一不小心同时吃了这两种食物，如果有不适一定要马上就医。而可乐则是含咖啡因的碳酸饮料，和榴莲一起食用，也很容易会引发心脏病。
（13）榴莲千万不能同时搭配的食物——茄子茄子和榴莲同食，会造成上火现象，对人体的健康影响较大。
（14）这些人不易食用榴莲心脑血管患者不易食用榴莲，因为食用榴莲会导致血管阻塞，严重的还会引发中风现象。肥胖人士不易食用榴莲，因为榴莲含有的热量及糖分较高。肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲中含有较多的钾元素。感冒咳嗽的人不易食用榴莲，因为吃榴莲会令病情恶化，对身体无益。
