蛋炒饭,因为制作简单,可以说是很多人从小吃到大的饭。小编曾在大学食堂吃过蛋炒饭的升级版,名字叫做蛋包饭,觉得比蛋炒饭味道更好,但所用食材几乎一致。今天小编就向大家介绍一下蛋包饭的家常做法。
操作方法
(01)锅内放油烧热,倒入准备好的豌豆粒、玉米粒和胡萝卜粒。
(02)加入少许盐,中火不断翻炒,两分钟左右。
(03)将准备好的剩米饭倒入锅中。
(04)翻炒均匀后,加入生抽和蚝油。
(05)小火不断翻炒均匀,炒好后装到小碗中。
(06)打两个鸡蛋,向鸡蛋中加少许盐。
(07)再向鸡蛋中加入一勺淀粉,搅拌均匀。
(08)在平底锅放入少许油,加热。
(09)将搅好的鸡蛋液倒入平底锅中,煎制。
(10)鸡蛋饼定型后,将炒好的米饭倒到鸡蛋饼上。
(11)将鸡蛋饼四周折叠户,在表面加上一勺老干妈酱料。
(12)将酱料涂刷均匀,美味的蛋包饭就做好啦!
特别提示
炒饭中的配料可根据实际情况自行调配。