冬季是感冒的高发季节,而蒜苗中含有较多的辣素,不仅能有效预防流感,还能促进维生素B1的吸收,迅速补充体力,因此冬季应该经常食用蒜苗。蒜苗的做法较多,炒香干就是其中一种,虽说是纯素菜,但是,香干的鲜香柔韧,再加上蒜苗特有的香味,真是一道很不错的下饭菜。
操作方法
(01)蒜苗摘洗干净。
(02)然后切成小段。
(03)香干用清水冲洗一下,然后切成薄片。
(04)油锅烧热,把切成小段的蒜苗加入锅中,大火煸炒。
(05)炒匀后加入切成薄片的豆干。
(06)放入1小勺盐,继续翻炒。
(07)炒制蒜苗变软,再加入少许味精,炒匀就可以出锅了。