简要回答
鲁西北主要是指德州、聊城、滨州，、东营等等地区，其实鲁西北的特色主要有蒸碗、德州扒鸡、济阳酥鱼。鲁就是山东的简称，目前鲁西北的人口数量已经达到了2,000万，当然鲁西北这个地区其实是我国非常出名的棉花和小麦的主要生产地区，当然也是劳务人口重要的输出地区。
详细内容
蒸碗
蒸碗在鲁西北当中，是非常具备特色的，它是德州十大碗当中最出名的一种，它主要是以炖菜和蒸菜做为主。额外还有黄焖鸡丸子、米粉肉、甜饭、高丽肉、虎皮鸡蛋、粉蒸排骨等等制作而成的10大碗，鲁西北的10大碗具有丰厚的历史，在鲁西北地区是特别流行的。
德州扒鸡
德州扒鸡现如今在全国都非常的出名，主要是德州扒鸡的鸡肉烂脱骨，色鲜味美，肥而不腻，作为传统的美食之一。通常情况下在制作德州扒鸡的时候主要有鸡、丁香、玉果等等食材，德州扒鸡现如今已经成为国家非物质文化遗产。
济阳酥鱼
济阳酥鱼是济南的美味可口的美食之一，济阳主要是靠近黄河，这里的水草鱼虾等等都是特别丰富的，通常给草鱼生长提供了不错的环境，因此济阳的草鱼体型比较大，肉质鲜美。
