在我们的生活中，蜂蜜是一种常见的美食。蜂蜜的营养价值极高，并且有减肥、促进消化、抗菌消炎等功效，但有时我们购买的蜂蜜表面会积攒一层白色泡沫，并且有酸味，那是为什么呢？下面就由小编为大家介绍原因。
操作方法
（01）首先需要告诉大家都是这种蜂蜜没有变质，蜂蜜表面产生泡沫并变酸是一种正常的现象，真正的蜂蜜是不会变质的，完全可以放心吃。
（02）蜂蜜表面之所以会产生泡沫，是因为蜂蜜具有后熟性，在蜂蜜未完全成熟之前，蜂蜜里相关的酶会持续发挥作用，因此蜂蜜中产生气泡是一个正常现象。
（03）还有一种情况是在蜂蜜的运输中，由于高温或是震动，蜂蜜内部会产生一些小气泡，由于蜂蜜是一种粘稠性很强的物质，这些小气泡难以消散，便会聚集在蜂蜜表面，慢慢的就形成了泡沫。
（04）蜂蜜变酸的原因是蜂蜜里的糖含量非常高，很容易滋生细菌，因此在蜂蜜会发生一些化学反应，使PH降低，以避免细菌的滋生。
（05）虽说蜂蜜不会过期，但是蜂蜜内的营养成分可能会流失。因此，在蜂蜜的储藏过程中，还是要注意储藏的方式。
