简要回答
黑虎虾的做法窍门是将虾背部剪开，然后清洗干净。放入准备好的配料和虾一起猛火爆炒。将调好的味汁再放入炒几分钟，就可以起锅了。
黑虎虾是一种很常见的虾，它的虾青素含量非常高，营养价值丰富，很多人都喜欢吃黑虎虾。下面就来教大家黑虎虾的做法窍门。
详细内容
黑虎虾背部剪开，挑去沙线，冲洗干净。
大蒜拍碎剁末，大葱切末，姜切末。
调一个碗汁：酱油、醋、白糖、盐、适量凉水同入一碗，混合均匀后可以尝一尝，味道满意了就可以；这个口味完全随个人，多点少点都可以，成品的味道会比碗汁要重一些。
碗汁、葱姜蒜末，老干妈辣豆豉一并准备好，进锅后快速翻炒时就不会手忙脚乱了
不粘炒锅中倒少许油，将葱姜蒜末煸炒出香味儿。
将开背虾倒入锅中，大火翻炒变红色
将碗汁淋入锅中，使虾都浸在汤汁中，充分入味，两分钟后出锅，想要个样子就摆盘，着急吃就直接倒入盘中，撒少许香菜或者香葱末，红绿相间更加诱人。
