梭子蟹富含蛋白质和脂肪,味道鲜美,营养丰富,梭子蟹最常见的吃法就是清蒸了,梭子蟹在蒸的时候,一定不要蒸的时间过长,蒸的时间长,蟹子肉就老了,味道就不那么鲜美了,一般蒸15分钟左右就可以了。
操作方法
(01)梭子蟹放入水中,用刷子刷净,换清水洗净。
(02)锅中加适量水,放入料酒,姜片烧开。
(03)葱洗净切丝,姜洗净切丝。
(04)锅中放入蒸屉,放入梭子蟹,壳朝下,盖上盖蒸几秒钟,梭子蟹就不动了,撒上葱丝,姜丝。
(05)中火蒸15分钟左右,梭子蟹就蒸好了。
(06)出锅装盘,吃的时候蘸点蟹醋,味道美美的。