巧克力的种类是有很多的，所以，在保存时间上，也是有区别的。
首先，就是手工巧克力，通常都不会添加保鲜剂，如要要保存的话，时间可能会比较短，天气比较热的话，可能就要在几天之内尽快吃完，以免坏掉；如果温度比较低的话，可以保存一个月左右，也可以放在冰箱里面进行储存，但可能会影响到巧克力的口感。
其次，就是商品巧克力了，也就是我们通常在超市里面购买的巧克力，复合型的保质期大概在一年左右，常温保存就可以了；而纯巧克力的保质期大概为两年，只要天气不热的话，保存时间还是挺长的。
最后，就是生巧克力了，也就是新鲜做出来的巧克力，最注重的就是口感，保质期只有一个月，同时必须在10度以下的环境当中进行冷存，否则，口感就会受到一定的影响。
巧克力在储存过程当中，不能放在阳光照射的地方，温度也不能太高，放在冰箱里面保存也是可以的，但需要用塑料进行袋密封之后，否则会影响巧克力的口感，甚至还会有异味。
