灌肠的制作方法不是很难，家庭就能够操作。这则经验中，我跟大家分享一下灌肠的简单制作方法。
原料
（01）前腿肉、盐、姜粉、花椒粉、白酒、十三香、辣椒粉、白糖。
方法
（01）干辣椒小火炒变色，放凉，用搅拌机磨成辣椒粉。
（02）花椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成花椒粉。
（03）姜粉，姜晒干磨成粉。
（04）盐渍肠衣，买现成的方便，也便宜。
（05）洗去盐，用水泡十分钟。
（06）灌肠工具一个， 没有可以用矿泉水瓶子做，挺好用的。
（07）肥瘦比例为2:8的猪肉十斤，切成有点厚度的片。
（08）各种调料全部拌入，拌均匀，腌几个小时。
（09）灌肠工具套上肠衣，肠衣全部套在工具上，留一小段，口部扎紧，开始塞猪肉进去灌。
（10）肠衣上边灌边扎眼，避免肠衣被撑破，无数个眼，不用担心扎破，不扎才会破。
（11）一根肠灌好，灌的紧实一点，两端封口后，再用棉线分成一段一段的香肠，肉更紧实，两端也圆滑。
（12）灌好的香肠挂在日晒通风处，晾晒一周以上，就可以吃了。
