牛身上各部位肉名称（食材）解析

牛身上的各个部位的名称都怎么叫，小编总结网络资料给你指南。

操作方法

（01）牛肩肉：适合做烧烤。

（02）沙朗：适合做沙朗牛排。

（03）后腰脊肉：运动较多，肉质坚韧，做厚片的牛排。

（04）牛臀肉：脂肪多，适合烧烤

（05）菲力：牛身上运动较少部位，肉质柔嫩，是牛排首选

（06）牛腱肉：小腿肉，运动量大，肉韧性大，脂肪少

（07）牛肋条：两肋部位，切成条状，带肉筋