核桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。常吃核桃对我们身体有什么作用呢，吃核桃又该注意什么东西？
操作方法
（01）美国饮食协会建议人们，每周要吃两三个核桃，核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。特别是中老年人和绝经的妇女，如果你家里有这类亲人，不防家中常备核桃，已补充他们身体的需要，更好的预防各类疾病。
（02）核桃好吃，但是不能贪多，吃多了会引起消化不良，特别是小孩子，要懂得节制。
（03）有人会喜欢将核桃表面褐色的薄皮剥掉，这样子极不好，这回使核桃本身损失一部分营养，所以吃的时候最好不要剥那层肉的薄皮
