简要回答
黄豆酱的功效和作用包括：开胃消食、增体养身、防止心脑血管疾病、黄豆酱能补充营养、能够医治轻微烫伤等。
黄豆酱是把黄豆制作成一种酱料，因为黄豆酱开胃可口、味道鲜美，受到了不少人的欢迎，那么黄豆酱都有哪些功效和作用呢？下面让我们一起去了解吧。
详细内容
开胃消食
黄豆酱中含有的物质，可以帮助蛋白质转化为氨基酸，因此可以增加食物的美味，从而起到开胃增食欲的作用。
增体养身
黄豆酱中含有多种对身体有益的营养成分，它们可以促进身体的新陈代谢，对于调高身体素质有很好的作用。
防止心脑血管疾病
黄豆酱中含有的亚油酸和亚麻酸可以为身体补充必需的脂肪酸，也可以帮助降低血液中胆固醇的含量，因此有软化血管，提高心脏功能的作用，故而对一些心血管疾病也有一定的防治。
黄豆酱能补充营养
黄豆酱能为人体补充多种有益的营养成分，特别是蛋白质和脂肪以及钙、磷与铁等人体必须物质都能通过食用黄豆酱来吸收，它们能促进身体代谢，也能提高脑细胞活性，能在提高人体素质的同时起到一定的健脑作用。
能够医治轻微烫伤
要是沒有皮肤溃破，就可以擦抹豆瓣酱处理。例如手让热水烫出泡了，部分用凉水充足减温后，涂些黄豆酱能够 止疼消肿的功效，还能加速皮肤基础代谢，推动痊愈。
