黄鳝虽然外形奇特，但是肉味鲜美，还是有很多人爱吃，而且营养价值奇高，下面我们就对一些黄鳝的功效作用做些简介。
操作方法
（01）黄鳝有补益功能，对于身体虚弱的人犹未有用。
（02）善于可以治疗口眼歪斜，对于面瘫患者，每日将黄鳝血涂抹在脸上可以一定程度治疗，若是再配合相关内服药物或针灸可以痊愈。
（03）黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的可能会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。但是这毒素却能被高温及胃液所破坏，所以煮熟的黄鳝是无毒的，不仅如此还对身体大有裨益。
（04）购买黄鳝后应当注意黄鳝死后立即烹食，因为死后容易产生一种有毒物质，越久中毒风险越大。
特别提示
黄鳝体内有许多寄生虫，进食应当完全煮熟后再食用
