粮食酒和酒精酒的颜色有些相似，采用某种技术可以使酒精酿制而成的酒跟粮食酒极为相近。下面，我们来看看粮食酒与酒精酒有哪些鉴定方法吧。
操作方法
（01）酒花将酒瓶倒立过来，然后用手晃动下酒瓶，观察下冒出的酒花是否立即消失，如果消失比较慢的话，则为上好的酒。
（02）闻气味倒入一些水在手中，然后搓一搓，再闻下气味，如果散发出来的气味很清香的话，则为上好的酒，反之如果气味很杂很刺鼻的话，则为下等酒。
（03）气味的弥留时间将粮食酒和酒精酒倒入在杯子中，然后静止一会儿，再观察下哪个杯子的酒还具有香气，香气弥留的时间较长的为粮食酒。
（04）倒入水同样将粮食酒和酒精酒倒入在杯子中，然后往杯子加入一些水，如果水还是很清晰的话，则为酒精酒，而如果酒会变得浑浊的话，则为粮食酒。
