简要回答
大蒜是很多人的心头爱，吃饺子要蘸蒜，吃面也要配蒜，涮火锅更是离不开包裹着大蒜的灵魂蘸料，大蒜在配料届几乎是万能的存在。不过在养生人士的眼里，大蒜几乎“包治百病”，能够杀菌、消灭幽门螺杆菌、防癌，甚至还能提高男性魅力……
57岁男子坚持每天生吃大蒜杀菌、抗肿瘤，3个月后健康状况如何？
57岁的吴大叔近两年一直被腹痛困扰，但他一直拖着没去医院检查，今年过年时，子女见他时不时捂着肚子，便问他怎么回事，他回答说自己腹痛，但不碍事。
女儿觉得身体问题不能大意，硬拉着他去了医院，经检查发现，吴大叔存在胃溃疡合并幽门螺杆菌感染，医生建议立即进行治疗。
但是吴大叔认为幽门螺杆菌感染是小事，所以他没有听医生的建议，而是回家后自己找到了一个可以消灭幽门螺杆菌的妙方，那就是吃大蒜。
自此以后，吴大叔每天坚持生吃大蒜，三个月过去以后，赶到胃疼的症状更加严重了，于是只能再次去医院检查，检查结果显示，吴大叔的胃病不仅没有好转，反而加重了。
经过医生的询问后才知道，吴大爷每天吃大蒜来给身体杀菌，大蒜中含有碳水化合物、脂肪以及矿物质，适量吃大蒜，可以补充人体所需的营养物质。
虽然大蒜中含有的营养物质比较丰富，但是对于治疗幽门螺杆菌感染通常没有作用，而且大蒜具有较强的刺激性，感染幽门螺杆菌的患者胃部比较虚弱，此时吃大蒜，可能会刺激胃黏膜，加重不适症状。
大蒜能杀死幽门螺杆菌吗？
相信很多人相信大蒜可以杀死细菌，甚至可以通过吃大蒜来治疗疾病，然而，大蒜真的那么神奇吗？
大蒜能杀死幽门螺杆菌的说法主要基于大蒜中的大蒜素含量。这种物质是硫代亚磺酸盐，医学研究发现，大蒜素具有抗炎、降压、抗病毒等作用，对伤寒和痢疾杆菌有一定的抑制作用。
北京大学临床肿瘤学院的研究人员在1995年，就对3千多名胃癌高发地区的人进行了一项干预试验，参与实验参与者一组进行幽门螺杆菌治疗两周，一组补充维生素七年以上，另一组摄入大蒜补充剂七年以上。
经过22年的随访发现，在胃癌预防上，根治幽门螺杆菌组和补充维生素组都取得了较好的效果，大蒜补充剂没有显著降低胃病的发生率。
临床数据显示，含有大蒜素的药物，针对细菌性感染者需要用药1周、真菌性感染者需要用药4周才能起效，一个大蒜内含有的大蒜素十分有限。
完整的大蒜基本上不含大蒜素，需要将大蒜切开，让其含有的蒜氨酸在蒜酶的作用下与氧气发生反应，才可以产生少量的大蒜素，通过吃大蒜难以达到有效剂量，显然是行不通的。
四类人不宜生吃大蒜
一、眼病患者
古人说：“蒜治百病唯害一目”，长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤，所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。
二、虚弱有热者
古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”，所以身体差、气血虚弱的人要注意。
三、胃功能不好
大蒜属于刺激性物质，如果患者有胃炎、胃溃疡等疾病，一般不能使用大蒜，可能会加重胃肠道损伤不利于康复。
四、肠道炎症患者
如果患者有肠炎，阑尾炎等疾病，一般也不适合吃大蒜，食用后可能会引起肠道蠕动异常，有可能会导致病情加重。
大蒜到底怎么吃？生吃好还是熟吃好？
大蒜做熟之后，里边的物质含量就会下降，所以生吃大蒜更能够发挥它的好处，而且把大蒜捣碎之后过一会再吃，更有利于生成里边的大蒜素，但并不是说熟吃就不好，是因为它有一定的刺激性，很多人接受不了生吃，特别是肠胃不好的，也不建议生吃。
生蒜虽然营养成分保留完整，但对于肠道本就脆弱的人，可能会造成刺激加重肠胃腹泻。
中国营养学会注册营养师吴佳表示，大蒜最好的吃法就是捣成蒜泥后，放置15分钟，让蒜氨酸充分氧化成大蒜素，再进行食用。
