金钱小面包怎么做？

工具/材料

高筋面粉150g、淡奶油35g、白砂糖25g、奶粉10g、干酵母2.5g、鸡蛋、盐、牛奶50g

操作方法

面粉中加入淡奶油、奶油、盐、白砂糖、奶粉

再打入一个蛋白搅匀。

搅匀后揉成面团。

倒入酵母，揉开至可拉开薄膜即可。

滚圆后放入碗中，盖上保鲜膜发酵。

发酵好的面团取出按压排气。

分成6g一个的小面团，揉圆放在烤盘上。

烤箱底部放一盘热水进行二次发酵。

放入预热好的烤箱，180度烤15分钟。

出炉后刷牛奶，脱模冷却即可。