饭后来点甜品按摩一下舌头 双皮奶---爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻、每一口都回味无穷.....
操作方法
(01)材料:纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓如图所示:
(02)牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。
(03)趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。
(04)用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。
(05)鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。
(06)蛋液倒入牛奶中搅匀。
(07)用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。
(08)再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。
(09)包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。
(10)取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。