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(01)首先,将鸡蛋打在碗里,打好的鸡蛋要将蛋清与蛋黄分离,主要要用到蛋清。
(02)然后用打蛋器将蛋清打到起沫,看到起沫加一勺白糖,继续打。
(03)打到蛋清有点稠时再加一勺白糖,一直打到蛋清呈奶油状。
(04)这时已经呈奶油状了,试着用打蛋器将蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
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