当前位置:常识百科馆>美食菜谱>小吃甜点>

怎样做玫瑰花馒头

小吃甜点 阅读(5.48K)

节日聚会,餐桌上肉多菜多,孩子们都不想吃主食了,可吃肉更应该适量摄入碳水化合物,帮助消化吸收。为了让孩子们不放弃主食,玫瑰花馒头是个不错的选择

怎样做玫瑰花馒头

操作方法

(01)取25-35度的温水50g,用来溶解酵母,温度很关键

(02)面粉中间挖个洞,倒进溶好的酵母液,再倒进另50g温水,用筷子搅成雪花状

怎样做玫瑰花馒头 第2张

(03)揉到三光:面光、手光、盆光。然后盖上保鲜膜,室温发酵

怎样做玫瑰花馒头 第3张

(04)发酵完成后体积增大了一倍,用手按下有松软的感觉,凹印略反弹

怎样做玫瑰花馒头 第4张

(05)砧板上撒些干面粉,继续揉发酵好的面团,200g面粉可以做16朵中型的花。先分成四份,分别对应四种颜色

怎样做玫瑰花馒头 第5张

(06)取一团,撒抹茶粉,充分揉匀

怎样做玫瑰花馒头 第6张

(07)揉匀后一分为二,再取一半搓成长条,分成六个

怎样做玫瑰花馒头 第7张
怎样做玫瑰花馒头 第8张

(08)像擀饺子皮一样,擀成差不多大小的面皮

怎样做玫瑰花馒头 第9张

(09)按照大些的在最底、小些的再最上摆好,拿筷子压一道深深的痕,不要压断,目的是让面皮尽量粘成一体

怎样做玫瑰花馒头 第10张

(10)从下至上卷起,不用卷得太紧,

怎样做玫瑰花馒头 第11张

(11)沿着刚才的压痕对半切开,就是两朵花,用手稍微整理,让花型略为张开

怎样做玫瑰花馒头 第12张

(12)同样做好另外两个,醒15分钟后上锅蒸。注意冷水入锅,大火蒸开后转中火,15分钟后花瓣饱满、面香浓郁即可蒸好的样子

怎样做玫瑰花馒头 第13张
怎样做玫瑰花馒头 第14张