李子性寒凉，止咳润肺，但是某些体质偏寒的人却不适宜用这种方法，如何去掉理智当中的寒气呢？我们用花椒，因为花椒是属于火性的，在蒸梨子的同时，放一些花椒，就能够去梨子的寒性，具体步骤如下，
操作方法
（01）取两个光滑无疤痕的砀山梨，洗净，
（02）用筷子，在梨子上扎眼，深度为两厘米，
（03）取花椒一把，在每个梨子眼里面，放2到3颗
（04）然后用筷子，把花椒，往梨子眼里面塞塞，其间，会有梨子汁飞溅出来，我们用一个碗，把梨子放在里面，
（05）锅里放适量的水，把梨子连同碗放进去蒸，我这里用的是高压锅，锅开以后，用小火，蒸20分钟，关火即可，
（06）梨汤里面有一种淡淡的花椒味，并不难喝，梨子汁里面也有淡淡的花椒味，吃梨喝汤，能润肺止咳，而且这样制作出来的梨，非常温和，年老体弱者，体质寒凉者，润肺，止咳使用。
