梨又叫雪梨、白梨、沙梨等。因其鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。梨子的功效：生津润燥、清热化痰、解酒等。可用于治热病、阴虚所致的干咳、口渴、便秘、内热所致的烦渴、咳喘、痰黄。
操作方法
（01）一到冬季，感冒、咳嗽人群很多。当然咳嗽的原因有很多种，过敏、气喘、感冒等都有可能。梨子本身具有清热的效果，能止咳化痰，但是因为它属于凉性水果，如果是风寒而引起的咳嗽不宜吃梨，可能会加剧咳嗽情形；
（02）“川贝冰糖炖梨”通过将梨炖煮的方式来减少其凉性，让梨的性质变温和后，就能拿来当作止咳妙方，梨要煮熟才有治疗咳嗽，梨与贝母皆入肺经，适用于肺虚久咳症状。材料：粗梨1颗，冰糖1~3克，可加贝母做法：梨削皮、洗净后挖核，中间放入冰糖；连同削去的皮，一同放入锅中蒸煮，至果肉变透明色。
（03）另外“蜂蜜蒸梨”也可以止咳，适当地加入蜂蜜止咳效果可能更胜感冒药，因蜂蜜同属滋阴之物，生津润燥，止咳化痰。这种方法适用于干咳无痰，对于感冒的多痰型咳嗽，最好不要碰甜的。材料：梨1颗，蜂蜜50克做法：先把梨挖去核，将蜂蜜填入，加热蒸熟；每日早晚各吃1个，连吃数日。
特别提示
梨子食用禁忌：脾胃虚寒而致的大便稀薄和外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用梨子。妇人产后、小儿痘后忌用梨子。
