烤鸭肠是刚兴起的街头小吃项目，以成本低收入快的优势，迅速占领市场。现已成为街头小巷非常火爆的小吃项目。涛浔餐饮培训烤鸭肠经过团队技术人员不断研发改良，即保留了原有烤鸭肠的口味，又增添了许多现代口味进去，烤出来的口味符合广大食客口感。这一期涛浔餐饮介绍家常烤鸭肠的做法！
操作方法
（01）洗干净鸭肠，放适量料酒和生姜2片，拌匀，腌制1小时以上（去腥）
（02）倒掉料酒，放适量生抽，少许老抽，少量盐，生姜2片，再腌制30分钟。
（03）准备3样：油，自制辣椒油，孜然粉。（油要多些，图中的油是不够的，我用了3碟油，孜然粉有多，辣椒油也有多）
（04）烤盘铺上锡箔纸，刷油。鸭肠用竹签一根根串起来。
（05）放入烤盘，鸭肠上面刷油，放进烤箱，（中层，200度，总共烤20分钟。）烤了5分钟后，暂停烤箱，拿出烤盘。
（06）翻面，再刷辣椒油，烤最后5分钟。烤完后，拿出来，撒适量葱，即可开吃。
特别提示
调料适量，如果是重口味的可以加量！
电烤箱里及时翻动
