（01）番茄酱汁是一种常见的调味酱，用于给食物添加番茄味道和口感。下面是一种简单的番茄酱汁的调配方法：
材料：
- 2个中等大小的番茄
（02）- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 1茶匙番茄酱
- 1茶匙白糖
- 少许盐和胡椒粉
- 适量橄榄油
步骤：
1. 将番茄切成小块，洋葱和大蒜剁碎备用。
2. 在平底锅中加热适量橄榄油，将洋葱和大蒜放入锅中炒至金黄色。
3. 加入切好的番茄块，用中小火煮烂。可以用勺子压碎番茄块，使其变成浓稠的番茄酱状。
4. 加入番茄酱、白糖、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，煮沸并保持一段时间。
5. 根据个人口味调整盐和糖的用量，并根据需要增加适量的水，调整酱汁的浓稠度。
6. 煮熟的番茄酱汁用搅拌器或者食物加工器搅拌成光滑的糊状。
7. 将番茄酱汁放凉后，可装入罐子中保存，或者直接使用于烹饪中。
（03）需要注意的是，以上是一种基础的番茄酱汁调配方法，你可以根据个人喜好添加其他调味料，例如香草、乌醋、辣椒粉等，调整味道和风味。亦可选择购买市售的番茄酱来省去调配的步骤。
